日本國宴級銘酒獺祭 攜手Ukai-tei Kaohsiung獻上歲末最頂級餐酒饗宴

新聞發布 2020/11/24

旭酒造社長 櫻井一宏指定來台 獨家品酩奢華高端酒款



御盟集團攜手旭酒造株式會社於晶英國際行館設立海外首間據點「獺祭吧Dassai Bar」,堅持全程低溫冷鏈運送,引進各款人氣經典、高端限量珍稀酩酒。隨著疫情解封鬆綁,睽違四年旭酒造社長櫻井宏一再次指定來台,於2022年12月6日晚餐餐期間,唯一獻上年度重磅盛宴「獺祭&Ukai-tei Kaohsiung雙主廚餐酒會」,由Ukai-tei Kaohsiung行政主廚田辺友樹及懷石料理長廣瀨晋平聯手同台獻藝,展演歲末年終最頂級餐酒饗宴,更首次搭配旭酒造最高等級酒款「獺祭 磨之先驅」、「獭祭未來 純米大吟釀」、「獺祭美醉 純米大吟釀」及「獺祭 純米大吟釀 氣泡濁酒 45」,極致品味限量推岀50席次,每席10,000元(10%服務費另計),同步禮遇出席貴賓以限時折扣之獨家優惠品酩獺祭經典酒款。

領先業界極致工藝技術 展現清酒界的一方霸主


日本旭酒造株式會社提倡「不是為了讓人一醉方休,也不是為了銷售量而釀酒,單純追求讓人回味的酒」之理念,以不斷追求極致的釀酒技術、細膩醞釀芳醇淡麗的口感,創建並帶領日本第一銘酒「獺祭」聞名世界,屢獲全球最具影響力酩酒評鑑機構的獎項肯定,更進一步開拓日本酒的新時代。而甫入選2021年富比士日本名人榜(Forbes Japan 100) 的旭酒造株式會社第四代社長櫻井宏一也將再次來台,為四方饕客及品酩人士獨家獻上獺祭高端酒款,並首次與同為日本國宴級餐飲品牌—Ukai-tei Kaohsiung跨界合作,由日籍最高級別雙主廚領軍日台廚藝團隊,以入魂的食藝精神轉化世界珍饈為幸福,勢必將再度挑動在場每一位賓客挑惕的味蕾。

Ukai-tei Kaohsiung 雙主廚和洋聯袂演出 凝鍊暖冬極上佐酒饗宴


UKAI秉持「遵循時旬傳統」與「從食材開始創作」的理念,呈現料理職人一生懸命的熱情與款待的心意,此次特別由Ukai-tei Kaohshiung行政主廚田辺友樹,以獨到的法式美學觀點及精湛法餐手藝,攜手懷石料理長廣瀨晋平結合割烹特色、優雅細緻的正宗日料體驗,透過起、承、轉、合各式料理編排及烹調技法轉換,結合四款風格獨具的獺祭高端酒款,演繹極鮮食旬、形塑日台風土的全新品酩食尚饗宴。兩位主廚亦不約而同地表示:「非常榮幸與旭酒造合作餐酒活動,這次除了延續日本UKAI六本木店結合洋食及和食共同創作的限定料理企劃,並思考如何以料理詮釋日本酒綿延悠長的特性,希望於席間將料理與品酒的主從關係彈性搭配,將美味發揮的淋漓盡致並相得益彰,我們與獺祭旭酒造的理念一致,都是為了帶給客人幸福的體驗。」



「獺祭 & Ukai-tei Kaohsiung 雙主廚餐酒會」佐餐酒款:

  • 《獺祭 磨之先驅》
    唯一超越「獺祭 二割三分」,受日本前首相安倍晋三推崇,並譽為最能代表日本獺祭頂級國宴酩品的「獺祭 磨之先驅」,以富有層次多變的香氣著稱,酒體清澈醇淨,口感獨具特色伴隨微微果香,尾韻悠長在口中久久不散。

  • 《獺祭美醉》
    酒精濃度10度突破日本清酒釀造技術,不加一滴水以保有香氣平衡,在發酵的早期階段比磨之先驅更精準地控制溫度和水量,精米步和度更達21%,呈現透明清澈的酒體並散發吟釀果香,口感細緻高雅、餘韻柔順綿長,美醉為微醺之意,輕鬆易飲的特色適合搭配各式料理。

  • 《獺祭未來》
    首度在台獨家上市,為銀座店5周年紀念限定酒款。突破自身技術以精米步合度8%釀造,超越直立式精米機的極限,造就酒感圓潤優雅、酒體厚實醇順的口感,更與夢幻逸品「磨之先驅」有相似的精品質感包裝,旭酒造選擇將沒有心白的酒米研磨至8%,同時解決米粒大小不一的問題,也實現獺祭支援山田錦農民並邁向未來的願望。

  • 《獺祭 純米大吟釀 氣泡濁酒 45》
    其淡雅高貴的香氣充分展現山田錦酒米的自然甜味、與瓶中二次發酵創造香檳般的碳酸清爽感,名列日本氣泡清酒銷量第一。


詳情請洽 07-973-0122 由專人服務

Inquiry

Phone

Email

Share

Google Plus

Facebook

Twitter

⚠ 重要提醒,防範詐騙


如接獲可疑電話,請勿聽信指示提供信用卡資訊或匯款,並請直接聯繫行館客服確認 07-9730189。