UKAI集團60週年系列活動「肉匠 in TAIWAN」

新聞發布 2024/06/18

台灣初登場!田村牛割烹「肉匠 in TAIWAN」


為慶祝成立60週年,以百年老店為目標的日本頂級餐飲品牌UKAI集團,同步於日台兩地推出系列特別活動,在台灣隆重呈現「肉匠 in TAIWAN」餐飲饗宴。此次活動將於2024年7月9、10日在高雄Ukai-tei Kaohsiung、與7月13、14日台北THE UKAI TAIPEI兩地舉行,高雄場售價每位16,800元、台北場售價每位17,800元,由UKAI集團統括料理長大川 陽生(OKAWA Yosei)精心設計菜單,結合UKAI多年來對高級肉品的專業知識,為貴賓帶來田村牧場契作黑毛和牛以及首次來台的肉割烹料理,劇場般沉浸式體驗的桌邊烹飪服務,讓賓客盡情享受優選牛肉與時令海鮮的無窮魅力。即日起開放訂位,預約請來電由專人服務(高雄訂位專線07-973-0189/台北訂位專線02-7730-1166 )。

熱愛駕車遊玩的創辦人鵜飼貞男,苦於郊外極少美食料理店,決心要開立一間自己想去的料理店,於是1964年12月第一間Ukai鳥山於高尾山開業,懷抱著「我們要比任何一家店都好好的珍惜對待客人」這樣的心意,60年來以細膩的款待與多樣的料理形式在日本精緻餐飲業界佔據龍頭,UKAI集團在日本本土擁有超過20家店舖,囊括鐵板料理、割烹、懷石料理、豆腐料理與西洋甜點店多種餐飲類型,不僅是日本首相與美國總統宴客的首選餐廳,更是連續多年獲得米其林評鑑指南一星肯定。

今年為慶賀屹立一甲子的里程碑,集團在日本及海外的各店均推出一系列特別活動,除了八王子、表參道和六本木的期間限定特別套餐外,同時迎來了開店10周年的「銀座kappou ukai肉匠」,甫獲選「2024年全球101家最佳牛排餐廳」(World’s 101 Best Steak Restaurants for 2024)日本排名十七名,為貴賓帶來田村牧場契作的特選極上黑毛和牛,利用鐵板料理『UKAI亭』積累的牛肉知識,從飼養階段就開始與養牛農戶開展協作,不斷探索研究,進一步展示UKAI集團對於極致料理與卓越服務的追求。

田村牛是日本頂級和牛品牌之一。田村牧場位於鳥取和兵庫縣交界,享有優越的飼養環境以純種但馬牛肥育,並且僅選用未經產的幼母牛,其肉質細膩、油花豐富且口感豐美,深受饕客喜愛。田村農場依賴豐富的自然資源,包括清澈、沒有任何汙染的水源,方能養育出頂級品質的和牛。經過UKAI料理職人特有的炭火燒烤的方式使得田村牛散發出獨特的香氣,足以與神戶牛、松坂牛媲美。從飼養到料理,始終追求最佳味道,將不同部位的田村牛搭配當季食材和時令海鮮,呈現極致的肉食美味。「肉匠 in TAIWAN」餐酒會將於海外唯一的兩家店高雄、台北登場,將田村牛融入到使用當季山海之恩物的菜餚中,搭配宛若劇場般的桌邊割烹服務,帶領貴賓品嚐 UKAI 獨有的肉類菜餚,盡情享受肉類的魅力與一生必須體驗一次的服務感動。






【高雄場】
地點:Ukai-tei Kaohsiung 高雄市前鎮區中山二路 199 號(晶英國際行館3樓)
日期:2024 年 7 月 9 日、10 日
     午宴-12:00~15:00(11:30入場)
     晚宴-18:00~22:00(17:30入場)
價格:16,800 元(含水資、Wine/Tea Pairing・另計 10% 服務費)
訂位方式:07-973-0122 由專人服務


【台北場】
地點:THE UKAI TAIPEI 台北市信義區松智路 17 號(微風南山46樓)
日期:2024 年 7 月 13 日、14 日
     午宴-11:30~15:00(11:00入場)
     晚宴-18:00~22:00(17:30入場)
價格:17,800 元(含水資、Wine/Tea Pairing・另計 10% 服務費)
訂位方式:02-7730-1166 由專人服務

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