うかい亭 グリル料理

昼  食 12:00 – 15:00(ラストオーダー13:40)夕  食 18:00 – 22:00(ラストオーダー19:40)坐席 32 席(防疫期間中、衛生規範により席数を調整させていただきます。)

うかい亭 高雄のシェフは最高峰のフランス料理技術を持ち、繊細で華やかなフランス料理と独創的なフランス流の美学の再解釈に取り組んでいます。台湾の高級食材を自ら厳選し、日本から和牛と新鮮な魚介類を空輸で仕入れ、火加減と食材の特徴を熟知したシェフがグリルうかいの本場の味をお届けします。

ランチ:NT$ 1,500 より
ディナー:NT$ 2,000 より

(お水代やお酒代として別途頂戴しております。)


予約受付電話番号 +886-7-9730122



【キャンセルポリシー】

注意事項
  • 紐付けカードでのご予約金:一般予約は NT$1,000 / 人、特定日は NT$1,000 / 人

  • ご来店予定時刻の 24 時間前以降 にキャンセルされる場合、キャンセル料としてご予約金の 100% を申し受けます。
  • ご来店予定時刻の 48 時間前から 24 時間前 までにキャンセルされる場合、キャンセル料としてご予約金の 50% を申し受けます。
  • ご来店予定時刻の 72 時間前から 48 時間前 までにキャンセルされる場合、 3ヶ月以内 の別日への振替が可能です。
  • ご来店予定時刻の 72 時間前 までにキャンセルまたは日時・人数を変更される場合、 キャンセル料は発生しません

  • 特別メニュー のご予約をご来店予定日の 7 日前以降 にキャンセルされる場合、実際の食材費に応じたキャンセル料を申し受けます
  • クレジットカードの紐付けの際、ご利用のクレジットカードの有効性を確認するため、NT$1のテスト決済を実行します(実際には請求されません)。
その他
  • お席は予約時間から10分間キープ致します。ご変更なさる場合に、早めにご連絡ください。
  • スペシャルイベント(レストラン貸切、ゲストシェフイベントなど)1週間前以内 のキャンセルの場合は、保証金を 50% お預かり致します。
  • 公共交通機関の不通や悪天候によりご来店が難しい場合はご予約の延期が可能です。
  • ご来店予定時刻にご来店されなかった場合やご連絡がつかない場合、キャンセル料としてご予約金の100%を申し受けます。
  • 人数減も同様にキャンセル料が発生いたします。
  • 人数が増える場合は席数が限られておりますので、あらかじめ電話にてご確認をお願い致します。
  • スマートカジュアルな服装でお越しください。スリッパやサンダルでのご来店はご遠慮ください(女性のストラップ付きサンダルは可)。
  • 10歳以上のお客様のみご利用いただけます。(全館貸切は例外であります。)
メニュー

今村高尚(Imamura Takamasa)

うかい亭 高雄 総料理長

うかい亭高雄の今村高尚総料理長はホテル内レストランや日本の有名店での豊富な経験を経て、2012年から11年間、鉄板料理「うかい亭」の創業店「八王子うかい亭」で腕を振るいました。その間に磨き上げられた技術は優雅で深みがあり、鉄板料理とホテル内レストランの管理に精通しています。

今村総料理長は見事な技術を駆使して旬の食材を活かした本格洋食を作り上げるだけでなく、食材の調理法やグリーンダイニングといった課題にも注目しており、SDGsに配慮した上で美味しい絶品料理を提供しています。

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