Ukai Kaiseki 怀石

・午餐 12:00 – 15:00(最后点餐13:40)・晚餐 18:00 – 22:00(最后点餐19:40)・容纳座位36席(防疫期间,或依规范有所调整)・为降低食安风险,内用餐点恕无法提供外带服务

秉持着 UKAI 的精神「款待之心」,料理人严选季节最好的食材呈现最美味的极上料理,传递一个美好难忘的飨宴,感受一段专属UKAI 的美味方丈。

午餐:NT$ 2,200 起
晚餐:NT$ 3,800 起

(不含酒水费用)


订位专线 +886-7-9730122



【订位规范】

注意事项
  • 绑卡金额:一般预约 $1,000 / 人、特殊节日 $1,000 / 人

  • 用餐前 24 小时之内 取消订位,将收取 绑卡全额 为取消费用。
  • 用餐前 24 - 48 小时 取消订位,将收取 绑卡全额之 50% 作为取消费用。
  • 用餐前 48 - 72 小时 取消订位,可更改为 三个月内 其他时段订位。
  • 用餐前 72 小时之前 取消订位、变更用餐日期或异动人数,将 不扣取消费用

  • 预订 特别菜单 若于 7 日内 取消订位,将依照 实际食材取消报价 收取费用。
  • 信用卡绑定时会进行一笔 1 元测试交易,以确认卡片是否有效,此笔款项不会实际扣款。
其他条款
  • 订位将保留 10 分钟,如有任何行程异动,请提前告知。
  • 若为特殊活动预订(例如:包场、客座活动等),于 7 日内 取消订位,将收取 50% 的订金。
  • 因公共交通工具停运或恶劣天气而难以来店时,可将您的订位延期。
  • 如预订后未出席或无法联系,将收取绑卡全额为取消费用
  • 人数减少时,将同样发生取消费用。
  • 人数增加时,因座位数量有限,请提前电话确认。
  • 请穿着合宜优雅便服。男仕请勿穿着拖鞋及凉鞋;女仕请勿穿着拖鞋 (凉鞋需有系带)。
  • 全馆仅接待满 10 岁以上之贵宾 (包馆除外)。
菜单

广濑晋平(Shimpei HIROSE)

Ukai-tei Kaohsiung 和食料理长

Ukai Kaiseki怀石料理长广濑晋平,历经八王子UKAI竹亭、银座UKAI割烹的洗礼,修习正宗日式料理共约十余年,于2018年9月派驻台湾,掌管 The Ukai Taipei 及 Ukai-tei Kaohsiung 的和食料理营运规划。

广濑料理长认为料理是一种很棒的艺术表达形式,透过五感 - 『味觉、视觉、嗅觉、听觉、触觉的活用』,不仅让料理带出故事性,更丰富料理的美味。如何将所有产生故事性的元素重新组合,并融入于料理,创作出只有在Ukai-tei Kaohsiung才能品尝得到的料理精神。

料理长希望带给所有到访贵宾极致的款待,更是食事体验、一种离开餐厅后仍可追寻的美好感受与感知。

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