うかい懐石

昼食 12:00 – 15:00(ラストオーダー13:40)夕食 18:00 – 22:00(ラストオーダー19:40)収容人数 36席(防疫期間中、衛生規範により席数を調整させていただきます。)

うかいの理念である「おもてなしの心」を守り、シェフが最高の旬の食材を厳選して極上の料理に仕上げます。ぜひ思い出に残るひとときと、うかい自慢の絶品料理をお楽しみください。

ランチ:NT$ 2,200 より
ディナー:NT$ 3,800 より

(お水代やお酒代として別途頂戴しております。)


予約受付電話番号 +886-7-9730122



【キャンセルポリシー】

注意事項
  • 紐付けカードでのご予約金:一般予約は NT$1,000 / 人、特定日は NT$1,000 / 人

  • ご来店予定時刻の 24 時間前以降 にキャンセルされる場合、キャンセル料としてご予約金の 100% を申し受けます。
  • ご来店予定時刻の 48 時間前から 24 時間前 までにキャンセルされる場合、キャンセル料としてご予約金の 50% を申し受けます。
  • ご来店予定時刻の 72 時間前から 48 時間前 までにキャンセルされる場合、 3ヶ月以内 の別日への振替が可能です。
  • ご来店予定時刻の 72 時間前 までにキャンセルまたは日時・人数を変更される場合、 キャンセル料は発生しません

  • 特別メニュー のご予約をご来店予定日の 7 日前以降 にキャンセルされる場合、実際の食材費に応じたキャンセル料を申し受けます
  • クレジットカードの紐付けの際、ご利用のクレジットカードの有効性を確認するため、NT$1のテスト決済を実行します(実際には請求されません)。
その他
  • お席は予約時間から10分間キープ致します。ご変更なさる場合に、早めにご連絡ください。
  • スペシャルイベント(レストラン貸切、ゲストシェフイベントなど)1週間前以内 のキャンセルの場合は、保証金を 50% お預かり致します。
  • 公共交通機関の不通や悪天候によりご来店が難しい場合はご予約の延期が可能です。
  • ご来店予定時刻にご来店されなかった場合やご連絡がつかない場合、キャンセル料としてご予約金の100%を申し受けます。
  • 人数減も同様にキャンセル料が発生いたします。
  • 人数が増える場合は席数が限られておりますので、あらかじめ電話にてご確認をお願い致します。
  • スマートカジュアルな服装でお越しください。スリッパやサンダルでのご来店はご遠慮ください(女性のストラップ付きサンダルは可)。
  • 10歳以上のお客様のみご利用いただけます。(全館貸切は例外であります。)
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広瀬晋平(Shimpei HIROSE)

うかい亭 高雄 和食料理長

うかい懐石の広瀬晋平料理長は、八王子のうかい竹亭、銀座の割烹うかいで10年以上にわたって本格和食の修行を積んだ後、2018年9月に来台し、The Ukai Taipeiとうかい亭高雄の和食料理の運営企画を担当してきました。

広瀬料理長は「料理は素晴らしい芸術表現形式である」と考え、『味覚、視覚、嗅覚、聴覚、触覚』の五感を駆使して料理に物語性を持たせると同時に、より豊かな味わいを生み出しており、物語性を添えるあらゆる要素を取り入れることで、うかい亭高雄でしか味わえない料理に仕上げています。

広瀬料理長はすべてのお客様に極上のおもてなしと、食後もいつまでも振り返ることができるような記憶に残る体験をお届けすることを目指しています。

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