獺祭(Dassai)以追求極致的釀造技術聞名全球，2014年日本首相安倍晉三以獺祭致贈時任美國總統歐巴馬，頓時、獺祭成為世界領袖及社交名流喜愛日本酒的指定品牌，更被世界名廚Joël　Robuchon譽為「世界上最好的日本酒」。
獺祭(Dassai)所追求的，是好喝、帶來歡樂的酒，以「釀酒是創造夢想。開拓日本酒新時代。」為標語，要在變革及革新中造出更優良的酒。